Filet Wellington / Solomillo Wellington

Aprofitant que per Nadal vaig tornar a casa,  em van encarregar que preparés un plat pel dinar de reis. Tenía curiositat per tastar el filet wellington així que, tot i no haver-lo fet mai, vaig decidir arriscar-me. Ens havien explicat als alumnes del basque culinary com fer-lo però no ho havíem provat. La veritat que no va quedar gens malament i és molt fàcil de fer, us animo a que ho proveu!

Els ingredients que necessiteu són:

• 2 filets de porc o llamineres
• 2 safates de xampinyons (dels que ja venen laminats)
• un tros de foie-gras
• una ceba
• 2 pastes de full
• un ou batut

Com ja he dit el plat no té gaire secret. Primer de tot salpebreu el filet i marqueu-lo fins que quedi daurat.

Reserveu-lo. A continuació exteneu les pastes de full i unteu-hi una capa de foie gras. 

Saltegeu els xampinyons i la ceba i exteneu-los sobre la massa. Finalment afegiu-hi el filet a sobre, embolique-lo y pinteu-lo una mica amb ou batut. 

Poseu-ho al forn que prèviament haureu pre-escalfat a 200ºC i deixeu-lo durant 18 minuts. El filet ha de quedar rosat per dins tot i que  dependrà dels gustos de cadascú.

Com ja heu vist és molt senzill i dóna molt bons resultats!

Sara

Aprovechando que por Navidades volví a Barcelona, me encargaron un plato para hacer en la comida de reyes. Tenía curiosidad para probar el filete wellington así que, aunque nunca lo había hecho, decidí arriesgarme. Nos habían explicado a los alumnos del basque culinary cómo hacerlo pero no lo habíamos probado. La verdad que no quedó nada mal y además   es muy fácil de hacer, os animo a hacerlo!

Los ingredientes que necesitáis son:

• 2 filetes de cerdo
• 2 bandejas de champiñones (ya laminados)
• un trozo de foie-gras
• una cebolla
• 2 hojaldres
• un huevo batido

Como ya he dicho el plato no tiene mucho secreto. Primero de todo salpimentad el filete i sellad-lo hasta que quede dorado.

Reservad-lo. A continuación extended los hojaldres y untad-los con una capa de foie-gras. Saltead los champiñones junto con la cebolla y repartidlos sobre la masa. Finalmente añadid el filete encima,envolvedlo y pintadlo un poco con huevo batido

Ponedlo al horno, que previamente habréis precalentado a 200ºC, y dejadlo durante unos 18 minutos. El filete tiene que quedar rosado por dentro aunque dependerá de los gustos de cada uno.

Como habéis visto es muy sencillo y da muy buenos resultados!